23 96 65 96
Søk
NYATI Safari-bloggen

Bobotie: Retten du ikke må gå glipp av når du er i Sør-Afrika

Bobotie: Retten du ikke må gå glipp av når du er i Sør-Afrika

28 oktober, 2021

Det er mange grunner til at du bør besøke Sør-Afrika, og i tillegg til en storslått og vakker natur byr også det sørafrikanske kjøkkenet på kjempeopplevelser. Spesielt bør du få med deg den sørafrikanske nasjonalretten bobotie.

 

Vineyards and mountains in Stellenbosch

Sør-Afrikas nasjonalrett

Bobotie er Sør-Afrikas nasjonalrett, og det er det god grunn til. Bobotie anses altså for å være Sør-Afrikas nasjonalrett, men retten stammer faktisk opprinnelig fra Indonesia. Retten kom til Sør-Afrika med indonesiske og malayiske migranter i det 17. århundret, og i Cape Town ble den raskt populær. Navnet uttales "ba-boo-eh-tee" og er basert på det indonesiske ordet "bobotok". Bobotie er med andre ord ikke bare en særdeles smakfull rett, den er også et symbol på det multikulturelle Sør-Afrikas mangfold.

Lions Head Mountain in Cape Town

Oppskrift

Bobotie består av krydret kjøttdeig med smak av søt karri, toppet med en eggbasert saus. Retten tilpasses gjerne i samsvar med kokkens personlige smak. Du kan blant annet velge hva slags kjøtt du vil bruke – det vanlige er okse- eller lammekjøtt, men det er fritt fram å bruke svinekjøtt også. Slik lager du bobotie:

  • Hakk og surr løken
  • Tilsett epler i terninger
  • Tilsett rosiner og karri og stek i to minutter
  • Brun kjøttet, tilsett buljong og la det koke i 10–15 minutter
  • Hakk nøtter (ev. mandler), og bland inn mango-chutney, sitron, salt og pepper
  • Bløtlegg farsebrødet i melk
  • Pisk sammen egg og melk eller fløte
  • Legg kjøtt og eggesaus lagvis i en ildfast form, som en lasagne
  • Strø over mandler
  • Plasser retten nederst i en ovn forvarmet til 200 grader, og stek i cirka 45 minutter 
  • Pynt med persille

Anbefalte restauranter i Cape Town som serverer Sør-Afrikas nasjonalrett:

  • Jonkershuis
  • Biesmiellah

Vi har selv testet disse stedene og kan med hånden på hjertet si at deres versjon av bobotie er en deilig og smakfull opplevelse som alle bør unne seg. Vel bekomme! 

Kontakt oss
Kontakt Nyati
Ring oss på +47 23 96 65 96 eller skriv til:
Vennligst skriv inn alle nødvendige felt
Vennligst skriv inn en gyldig e-postadresse
Send
Dette nettstedet bruker funksjoner som eldre versjoner av Internet Explorer ikke støtter. Du bør derfor endre eller oppgradere nettleseren din.